Ở Điện Biên, cả khu Nà Tấu trồng củ dong riềng để làm miến cho địa phương. Lên Điện Biên sẽ thấy dong riềng mọc kín hai bên sườn đồi.
Miến được dân bản chế biến theo cách truyền thống, làm 100% từ củ dong riềng và làm rất công phu. Sợi miến nhỏ, dai, giòn, không dính vào nhau, rất hợp để nấu kiểu mì, bún hay thả lẩu.







